Vinhos Toscana ORNELLAIA - LE VOLTE DELL`ORNELLAIA - 2023

Opiniões Viniou

O Le Volte dell’Ornellaia 2023 é um vinho tinto seco produzido pela prestigiada casa Ornellaia, uma referência incontornável na enologia toscana. Esta cuvée é composta habitualmente por um blend que conjuga Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, reunindo o melhor destas castas internacionais e regionais. O ano de 2023 destaca-se pela frescura e equilíbrio, resultado de uma vinificação cuidada que visa preservar a expressão do terroir e o perfil frutado e elegante do vinho. A maturação parcial em barricas de carvalho confere-lhe estrutura e complexidade, sem sobrepor-se à pureza da fruta.

A Toscana é um verdadeiro ícone do vinho italiano, localizada no centro do país e banhada pelo clima mediterrânico. Os verões quentes, as noites frescas e as chuvas bem distribuídas favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos variam de argilo-calcários a arenosos, com uma concentração apreciável de minerais, essenciais à profundidade aromática dos vinhos. Historicamente, a Toscana foi o berço do renascimento dos “supertoscanos”, vinhos inovadores criados fora das regras tradicionais que conquistaram reconhecimento mundial, onde Ornellaia tem um papel de destaque.

Com o seu corpo médio a encorpado, taninos redondos e notas de frutos vermelhos maduros, especiarias suaves e uma elegante frescura, Le Volte dell’Ornellaia harmoniza perfeitamente com pratos clássicos da cozinha italiana e toscana. Sugiro acompanhá-lo com ossobuco alla fiorentina, pappardelle com ragù de javali, carnes grelhadas e queijos curados como o pecorino toscano. Massas com molhos ricos em tomate ou cogumelos selvagens também são excelentes opções, realçando a versatilidade do vinho.

Para desfrutar plenamente deste vinho, recomendo servi-lo entre 16 e 18°C. Sugere-se decantar por cerca de 30 minutos para lhe permitir abrir e expressar todas as suas nuances aromáticas e gustativas. Acompanhe com boa companhia e aproveite o melhor que a Toscana tem para oferecer num copo.